達克瓦茲（Dacquoise) 來自十七世紀法國宮廷經典點心，起源於法國西南部的溫泉鄉「達茲」因此而得名。烘烤前會在表面撒上糖粉，利用高溫形成美麗的顆粒狀脆皮。所以在日本，也有人稱達克瓦茲為珍珠盤。 LOVEVER 的達克瓦茲使用非常大量的杏仁粉，食用時可以感受到餅殼非常濃厚的香氣，表層酥脆內部柔軟輕盈，搭配不同奶油霜餡料，口感豐富有層次。